In unserem Gutis Erdbeernektar kommun nur handverlesene Früchte. Die Verarbeitungsware wird bei der Ernte aussortiert. Das sind meist zu kleine oder deformierte Früchte, welche schlecht befruchtet wurden. Bevor sie in die Verarbeitung gelangen, werden die Erdbeeren noch einmal in größere Kisten umgepackt und dabei nicht entsprechende Früchte aussortiert. Die Verarbeitung erfolgt durch einen zuverlässigen Partner, der sich auf die Saft und Nektarproduktion spezialiert hat.